日本達人教你如何把舊米煮得比 新米還香軟好吃，只要加入一樣 隨手可得的東西就可以了！

米的時間放得越久，當中的水分也越來越少，米虫就越来越多...(小贴士：可以放些蒜头防虫）本文章出自：日本達人教你如何把舊米煮得比 新米還香軟好吃，只要加入一樣 隨手可得的東西就可以了！

旧米怎樣煮都越來越生硬，難道舊米就無法煮回新米一樣的美味米飯嗎？

這次我們來介紹智慧夠廣的日本人煮飯方法，

簡單的加入一種東西，

就可以讓舊米都變超好吃！

舊米不太美味，也總是有點生硬。

但是，

只要放入家家戶戶都有的一種東西，

舊米也會變得美味！

本文章出自：日本達人教你如何把舊米煮得比 新米還香軟好吃，只要加入一樣 隨手可得的東西就可以了！

那個東西就是冰塊！

方法如下：

1. 煮飯前先放一兩粒冰進去。

2. 放冰後注水至眼見的水位線。

3. 放置15分鐘後，跟平常一樣的煮飯。

只要這樣做就能煮出充滿光澤的米飯！

網友們的反應：

1.「聽說放兩粒冰就能吧米飯變軟，試過後證實是真的！」(By鳴)

2.「昨天煮飯時放入冰，能夠煮出與別不同的ＱＱ口感！」(ByＹ ???)

3.「昨天洗米後試了放冰煮飯的方法，真的好美味！香味和甜味都有增加！明天開始就這樣煮！」(By 珍???)

4.「昨天把冰放進去一起煮飯，真的好美味！舊米都變得好美味，好高興～」(By 都秋)

為甚麼放入冰就可以變美味？

1. 放入冰後，水分就可以一粒粒的浸透進入米芯，就能煮出美味的米飯！

2. 米冷凍過後氨基酸的數量增加，令美味度增加。

3. 加入冰後，製作甜味的分解酵素在80度會停止分解，所以加冰後可延長其工作時間。

今天就来试一试吧！