教你只要用电锅也能做出香浓泰式芒果糯米饭

喜欢泰国美食的朋友，对这道泰式甜点《芒果糯米饭》一定不会感到陌生吧！ 口感极佳的糯米，淋上香浓的椰奶再搭配酸甜的芒果，令人食指大动，口水直流啊！本文章出自：教你只要用电锅也能做出香浓泰式芒果糯米饭

今天要分享的做法很特别，不用泡糯米，不用找蒸笼，不用顾炉火，想吃芒果糯米饭时，随时做，立马享用。

那就是使用电锅做出泰式芒果糯米饭。

 

【预备食材】

爱文芒果 1颗

 

椰奶饭

长糯米 1杯

椰奶 0.5杯本文章出自：教你只要用电锅也能做出香浓泰式芒果糯米饭

砂糖 1大匙

盐 少许

 

椰奶淋酱

椰奶 4大匙

砂糖 0.5大匙

盐 少许

莲藕粉 少许

 

作法：

1.煮糯米：长糯米放入「6人份的内锅」，将长糯米洗净后，内锅加半杯水（长糯米：水＝2：1），外锅放1杯水蒸煮。

 

2.切芒果：电锅在跳舞时，将芒果切丁备用。

 

3.做椰奶饭：电锅跳起后，闷15分钟。打开锅盖，趁热加入[椰奶饭]食材中的椰奶、砂糖和盐，用饭匙搅拌均匀，盖上锅盖，闷10分钟。

 

4.步骤3闷煮时，取出一个碗，放入[椰奶淋酱]食材中的椰奶、砂糖和盐备用。

 

5.椰奶饭完成：步骤3闷好后，打开锅盖，将内锅取出。

 

6.煮椰奶淋酱：将步骤4的碗放入电锅，外锅放半杯水蒸煮。电锅跳起后，打开锅盖，趁热洒上莲藕粉，用汤匙搅拌均匀，椰奶淋酱完成。

 

7.组装：用碗盛「椰奶饭」，倒扣在盘子上。

 

8.摆上「芒果丁」，将「椰奶淋酱」淋在「椰奶饭」上，完成啰。

 

9.放入保鲜盒，带去野餐也很适合哦。

 

诀窍提示：

依泰国传统作法，【椰奶饭】食材中的「砂糖是4大匙、盐是0.5大匙」，姊改为「砂糖1大匙、盐少许」。

依泰国传统作法，【椰奶淋酱】食材中，要加入「玉米粉」做出浓稠的口感，姊用一样能产生浓稠感的「天然莲藕粉」取代「精制玉米粉」，较健康。

糯米的饱足感十足，若要将这道料理拿来当饭后甜点，建议可以由4~6人享用2人份；若要当正餐，2人享用2人份，刚刚好。

吃不完的椰奶饭，可放冰箱冷藏保存，隔天想再吃时，放电锅蒸煮一下即可。

 

来源： 苹果爱料理

 

备註：

煮饭的电锅有2种.电子锅和传统电锅.

电子锅:没外锅,内可看到有圆圆的,内部有弹簧,外面有电子版面看着抄做,按下按键会自动煮好,可保温较久,只有内锅,煮饭外面不用加水,会坏!

 

传统电锅:内部平滑没东西.称外锅.煮饭时要加水才能煮,依水的多少,按下按键,煮到水干自动跳起,外锅大约2-3杯水,看饭的多少.

 

本文章出自：教你只要用电锅也能做出香浓泰式芒果糯米饭