美容养生健康餐食谱，美容修身教你吃出健康美！

美容美颜篇本文章出自：美容养生健康餐食谱，美容修身教你吃出健康美！

黑木耳莴笋炒鲜淮山

鲜淮山又名山药，制干的常用来煲汤，而新鲜的用来入馔亦非常有益健康，因为它滑潺潺的黏液蛋白能够滋润皮肤，其丰富纤维素帮助肠胃蠕动。配搭黑木耳及莴笋同炒，令菜式更色香味俱全。

 

材料～

鲜淮山300克

莴笋 100克

黑木耳 5克

红灯笼椒 1/2 只

蒜头 2瓣

生抽 10毫升

白醋 1/2汤匙

盐及胡椒粉 适量

做法：

1.莴笋及鲜淮山洗净去皮切块；黑木耳浸水至软身，切去中间硬的部份，然后切成小块。

2.红灯笼椒去籽切块；蒜头切成蓉。

3.烧滚一锅水，加入白醋，将鲜淮山及莴笋汆水，捞出沥干备用。

4.烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入莴笋及鲜淮山炒匀。

5.加入黑木耳、红灯笼椒炒匀。

6.加入生抽、盐及胡椒粉调味，炒匀即成。

 

鲜百合丝瓜炒鸡片

爽脆的鲜百合含有不少维他命及黏液质，对皮肤细胞更新甚有帮助；丝瓜亦是美容圣品，它含防止皮肤老化的维他命B；两种食材配搭健康的鸡胸肉同炒，健康有益。

 

材料：

鸡胸肉 200克

鲜百合 50克

丝瓜 1条

姜 10克

蒜头 2瓣

葱 1棵

麻油 适量

盐及黑胡椒 适量

腌肉材料：

生抽 10毫升

绍兴酒 10毫升

胡椒粉 1茶匙

生粉 1茶匙

 

做法：

1.鸡胸肉洗净切片，加入生抽、绍兴酒、胡椒粉及生粉腌20分钟。

2.洗净鲜百合，逐瓣拆开，浸在水中以防变黑备用；丝瓜洗净去皮切件。

3.蒜头切成蓉；葱切碎；姜去皮切成蓉。

4.烧热锅，加少许油，加入鸡胸肉炒至熟，盛起备用。

5.同一个锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜蓉，加入鸡片及丝瓜翻炒，再加入鲜百合炒匀。

6.加盐及黑胡椒调味，上碟，淋上麻油及洒上葱粒即成。

糖醋鲜蔬绍菜卷

 

原产自中国的大白菜，香港人称之为绍菜、黄芽白，由于耐放易储存，特别受冬天寒冷的北方人欢迎。绍菜含丰富维他命C、钾、镁等营养素，具养颜美容、消除身体浮肿，其纤维又可促进肠胃蠕动。这次配搭一款轻盈的糖醋汁，全素材料令人吃得更健康。

 

材料：

绍菜 1棵

红萝蔔 1/2条

鸡蛋 2只

芦笋100克

木耳5克

盐 适量

糖醋汁材料：

水 50毫升

白醋 40毫升

生抽 20毫升

绍兴酒 10毫升

砂糖 30克

 

做法：

1.绍菜洗净，将菜叶逐瓣取下，将菜叶黄色部份与白色部份切开。

2.红萝蔔洗净去皮切丝；芦笋洗净切段；木耳浸水后切丝；鸡蛋打发煎成蛋皮后切丝。

3.煮滚一锅水，加入绍菜汆水至熟透，捞起沥干备用。

4.同一锅水，加少许盐，加入芦笋及木耳汆水，捞起沥干备用。

5.将菜叶白色部份切条。

6.取一片菜叶黄色部份，放上红萝蔔、芦笋、绍菜条、木耳及鸡蛋，捲起来。

7.准备一个锅，加入糖醋汁材料包括绍兴酒、生抽、砂糖、白醋及水煮滚，然后熄火，放入白菜卷浸30分钟。

8.将白菜卷取出切半，上碟，淋上糖醋汁即成。

冬瓜薏米鲫鱼汤

 

冬瓜含大量水份及丰富维他命C，可以给肌肤饮饱水之余，还可以令皮肤更有弹性；含有蛋白质及氨基酸的薏米亦有强大美白功效，配合鲫鱼熬制成鲜味鱼汤，贪靓的你一定不能错过。

 

鲫鱼1条

冬瓜 250克

生薏米 50克

杞子 5克

姜 20克

大葱 20克

蒜头 2瓣

芫茜1棵

盐及麻油 适量

做法：

1.鲫鱼洗净备用；冬瓜去皮切块；生薏米在温水中浸发1小时；杞子洗净沥干备用。

2.姜去皮切片；大葱切段；蒜头切蓉；芫茜切碎。

3.准备一个锅，加少许油，炒香蒜蓉、姜片及大葱段。

4.加入鲫鱼，煎至两面金黄色。

5.加入足够份量的水，加入薏米用大火煮滚，转至小火，盖上锅盖煮40分钟。

6.加入冬瓜煮20分钟，加入杞子再煮5分钟。

7.加入盐调味，上碟，淋上麻油，洒上芫茜碎即成。

 

木瓜苹果雪耳猪骨汤

 

木瓜除了丰胸效果，其美容功效亦不容忽视，它的营养素具有抗氧化功能，而且木瓜酶有助排毒。配搭苹果、雪耳及鲜百合这些滋润食材一起熬汤，让汤味道更香甜之外，亦更具美容功效。

 

材料：

猪骨 300克

木瓜 100克

鲜百合 20克

雪耳 10克

苹果 1个

姜 20克

蒜头 2瓣

盐 适量

做法：

1.木瓜去皮去籽后切件；雪耳浸水后切去芯部；苹果洗净去芯后切块；洗净鲜百合，逐瓣拆开，浸在水中以防变黑备用。

2.姜去皮切片；蒜头切成蓉。

3.煮滚一锅水，加入猪骨汆水10分钟，捞出沥干备用。

4.准备一个深锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜，加入猪骨。

5.加入足够份量的水及雪耳，用大火煮滚，然后转小火，盖上锅盖煮1小时。

6.加入木瓜、苹果及鲜百合，再煮15分钟，加盐调味即成。

健康修身篇

莴笋炒木耳

 

材料：

莴笋1条

木耳4片

红萝蔔1条

辣椒1条

葱10克

盐1茶匙

做法：

洗净莴笋后切条，并浸木耳至软身。

2. 将木耳及红萝蔔切丝。

3. 把辣椒及葱切丝。

4. 先烧热油镬，放入木耳及红萝蔔，炒至红萝蔔软身。

5. 然后加入莴笋，煮多3分钟，加盐调味。

6. 把辣椒及葱拌匀，即成！

 

肉碎豉汁韭菜花

 

材料：

韭菜花150克

免治猪肉50克

辣椒20克

绍兴酒1茶匙

豆豉15克

糖1汤匙

鸡粉1汤匙

麻油1茶匙

做法：

1. 把韭菜花洗净后切段，亦把辣椒切丝。

2. 先烧热油镬，爆香猪肉4分钟，再加入辣椒、豆豉及韭菜花煮多1分钟。

3. 加入糖、鸡粉及麻油，盛起即成！

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海鲜芝士乳酪长通粉

材料：

80克长通粉

100克带子

100克虾 （去壳及虾肠）

1茶匙番茜碎

2瓣蒜头 （切成蓉）

40毫升牛奶

285克雀巢牛奶公司天然纯乳酪（半盒）

10克帕马森芝士碎

2汤匙橄榄油

适量盐及新鲜胡椒碎

适量新鲜番茜叶（装饰用）

 

做法

1.按照包装指示煮熟长通粉。

2.将带子和虾洗净，用厨房纸巾按干。

3.以中火于不黏底煎锅烧热橄榄油。

4.加入蒜蓉、虾、带子，快炒5分钟至虾和带子全熟。

5.加入牛奶煮滚，放入长通粉和雀巢牛奶公司天然纯乳酪并快炒，离火，搅拌至酱汁均匀。

6.以盐和新鲜胡椒碎调味，撒上帕马森芝士碎和番茜碎拌匀，最后以新鲜番茜叶做装饰，即成。

煎煮南瓜尖椒

材料：

南瓜100克

青辣椒4条

蒜头2瓣

糖15克

水3汤匙

豉油1汤匙

油2汤匙

做法：

1. 先削去南瓜皮，再切成1寸长。切去青辣椒顶部，并清除辣椒子，再把蒜切碎。

2. 以中高火烧热油平底镬，干煎南瓜至软身及两面金黄，盛起备用。

3. 加入青辣椒，煮至表面皱皮，并放入蒜、豉油、糖及水。

4. 当酱汁稍稍收干，再放回南瓜，与酱汁炒匀，即成！

 

豆瓣酱肉丝炒青椒

 

材料：

瘦肉250克

青椒250克

葱20克

姜10克

蒜头2瓣

豆瓣酱1 ½汤匙

猪肉腌料

绍兴酒1茶匙

老抽1茶匙

生抽1汤匙

盐1茶匙

糖少许

胡椒粉1茶匙

做法：

1. 把猪肉切丝，并腌20分钟。

2. 将青椒切丝成同样长度，并刴蒜头及把葱及姜切丝。

3. 先烧热油平底镬，炒猪肉3-5分钟，盛起备用。

4. 于同一个平底镬加入油，爆香姜及蒜蓉，加入青椒煮2分钟，再加入猪肉回镬兜炒。

5. 加入辣椒酱，并以盐和胡椒粉调味，炒匀后即成！

图文来源：网络

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